Ouvert du mardi soir au dimanche midi au déjeuner et au diner
fermé le dimanche soir, lundi et mardi midi

lundi 8 février 2016

Menu st Valentin 2016

amuse bouche de tourteau et pomme de terre au safran de Provence

Le poireau vinaigrette à la truffe revisité en farce fine de queue de taureau de Camargue

Fricassée de homard dans son bouillon clair aux orties, petits légumes fondants

Pigeonneau de Sarrian en deux cuissons, suprême servi rosé et cuisse en salmi au lard d Aoste, émulsion de polenta à la truffe noire

Sélection de fromages à se partager

Biscuit noisette, ganache chocolat et crémeux praliné en entremet en coque de chocolat.

70 €uros hors boissons.
Menu unique servi le midi et le soir du 14 février.

mardi 27 janvier 2015

Menu st Valentin 2015

Amuse bouche autour de la morue fraîche.

Le homard juste raidi en tartare au céleri, avocats, sauce cocktail au cognac.

Pavé de lotte au bouillon iodé, fricassé de coquillage, jus émulsionné et caviar.

Dégustation d un avant d agneau allaiton des Alpilles, butternut et truffes noires.

Quelques fromages à se partager

Cremeux chocolat blanc citron vert, croustillants chocolat noir et panacotta mascarpone vanille.

Le menu est au prix de 65 euros le soir de la saint Valentin,
Le midi, il est proposé a 55 euros avec le choix entre le plat de viande ou de poisson.